Taglio Boschi

La nostra Azienda agricola è ricca di verde, infatti una importante porzione è ricoperta da boschi. I circa quaranta ettari di "macchia" ( così viene chiamato il bosco nel nostro territorio) presenti nella nostra Azienda, sono formati in prevalenza da quercie, cerri ed erica; lungo i fiumi si trovano anche famiglie di ornello, nocciolo selvatico e carpino della varietà bianco e nero. Solo in una zona ben precisa troviamo macchie di castagnagno e faggio denominata infatti Valle Castagneta.

Bosco di Cerro

... immediatamente dopo altre due o tre persone eseguono i lavori di ripulitura dei rami e di raccolta in piccole cataste, operazione chiamata "arramicciatura".

L'arramicciatura

Con questo metodo si possono produrre anche fino a 50 m³ di legna per ogni giornata di lavoro(per rendere meglio l'idea della quantità, 50 m³ di legna sono un camion con rimorchio, autotreno). Successivamente si procede a portar fuori dal bosco tagliato le piccole cataste di legna, raccogliendole in un unico punto dove si può caricare con i camion, questo luogo ha un nome ben preciso, viene chiamato "imposto" mentre tutta l'operazione è denominata "smacchiatura" che viene fatta oggi con trattori, tranne nei luoghi più impervi, dove si usano i muli come naturalmente accadeva fino agli anni '70 dello scorso secolo.

Fino ad alcune decine di anni fà nei nostri boschi si praticava la " cottura del carbone di Erica" costituendo con arte delle cataste di legna "le carbonaie" che poi venivano bruciate lentamente, dopo essere coperte completamente di zolle di terra, si otteneva così, dopo alcuni giorni di cottura, il carbone di Erica.